TÜİK’in 2025 kırmızı et üretim verileri, Gaziantep için yalnızca ekonomik bir veri değil; mangal, bağ evi, sahre ve aile sofraları üzerinden doğrudan gündelik hayata dokunan bir tablo ortaya koyuyor.
Türkiye’de kırmızı et üretimi 2025 yılında yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi. Sığır eti üretimi yüzde 11,5, koyun eti üretimi ise yüzde 8,1 düştü. Bu düşüş, kebap kültürüyle öne çıkan Gaziantep’te et fiyatları, kasap alışverişi, mangal sofraları ve hafta sonu bağ/sahre alışkanlıkları açısından daha görünür hale geliyor.
Gaziantep’te kırmızı et yalnızca bir gıda ürünü değil; aile buluşmalarının, bağ evlerinin, sahre sofralarının ve mangal kültürünün ana unsurlarından biri. Üretimdeki gerileme, özellikle bahar ve yaz aylarında artan mangal ve piknik talebiyle birlikte kentte et tüketiminin maliyet baskısını daha da hissettirebilir.
Yorumlar
Kalan Karakter: